Bami

Ingrediënten en kosten voor 2 volwassenen en 2 kinderen:

smaakmakers: zout, peper, 1 bouillonblokje, 2 laurierblaadjes, 2 eetlepels zoete ketjap

Tip: indien u geen ketjap in huis heeft, of het te duur vindt dan kunt u eventueel ook suiker gebruiken.

Tip: Koop groente en fruit zoveel mogelijk op de markt, bij een lokale Turkse groenteman of bij de Lidl voor een goede prijs/kwaliteit verhouding.

Tip: Een feestelijke aankleding van uw dinertafel met gekleurde doeken en/of servetten vrolijkt uw paastafel behoorlijk op! Bij de euroshop of Action zijn momenteel zeer gunstig geprijsde artikelen.

• 250 gram mie
• 1 stukje kippenborstfilet
• 1 stronk Paksoi (circa 600 gr)
• 1 prei
• 1/2 ui
• 1 tomaat
• 2 eieren

Bereiding

• Snijd de kipfilet in dunne repen
• Pel en snipper de ui
• Was en snijd de prei en paksoi in dunne ringen/ stukken
• Was en snijd de tomaat in kleine blokjes
• Zet een grote pan warm water op, voeg de laurierblaadjes en 1 eetlepel zout toe. Doe de deksel op de pan
• Fruit de ui onder regelmatig omscheppen tot het glazig is
• Voeg een snufje peper, een snufje zout, ketjap, tomaat en kipfilet toe en schep het mengsel op hoog vuur om tot het vruchtvlees van de tomaat verdwenen is en het rode velletje opkrult.

(indien u suiker gebruikt, lost u 2 eetlepels suiker op in een scheutje heet water en voegt u dit toe in plaats van ketjap).

• Zet het vuur laag zodat u de handen vrij heeft om de mie te bereiden volgens de aanwijzing op de verpakking
• Doe de mie in de pan met kokend water
• Kluts 2 eieren in een kommetje. voeg een snufje zout toe
• Bak de eieren aan beide kanten gaar en bruin
• Giet de mie af
• Snijd de gebakken eieren in repen
• Zet het vuur weer hoog en schep met 2 vorken de mie en de paksoi door het mengsel met kip.
• Zet het vuur helemaal uit en voeg de prei en gebakken eieren toe.
• Eet smakelijk!