Caroline-Isabelles levensvreugde
Geschikt voor 2 volwassenen en 2 kinderen

Smaakmakers: zout, peper, mayonaise

Ingrediënten 
275 gram (Lidl/Aldi) diepvries garnalen
2 avocado
425 gram maïs
420 gram rijst

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook wat water en ontdooi hierin gedurende circa 8 minuten de garnalen tot ze roze zijn. Giet de garnalen af. Snijd de avocado’s door midden gooi de pit weg maar niet de halve schillen. Het gerecht wordt in de schil geserveerd. Maak het blikje maïs open.

Prak de avocado met de mayonaise, zout en peper tot een guacamole. Meng de maïs, garnalen en guacamole in een aparte schaal. Schep alles terug in de decoratieve avocado schil. Serveer er rijst bij.

Caroline-Isabelle over haar gerecht: voilà levensvreugde op een bord. Luxe, besparend en caloriearm. Ik wens jullie veel levensvreugde toe!