Carolines pruttelspekjes en kliekjessoep

Carolines pruttelspekjes en kliekjessoep
Geschikt voor 2 volwassenen en 2 kinderen

Carolines pruttelspekjes

Smaakmakers: glaasje witte wijn
Ingrediënten en kosten:
125 gram spekreepjes (Euroshopper) € 0,42
3 tomaten € 0,30
1venkel € 0,35
1 bosje selderij € 1,00
1 bosje lenteui € 0,50
50 gr parmezaanse kaas € 1,00
500 gr pasta naar keuze € 0,50
1 aardappel € 0,10
totaal: € 4,17
Bereiding:
Was en snijd de tomaten, selderij en lenteui. Snijd de venkel loodrecht op de nerf, in schijven. De groene uitsteeksels snijd u weg. Gooi uw groenteafval niet weg! Bak de spekreepjes en voeg 2 tomaten, de venkel, 1/2 bosje selderij en 1/2e lenteui toe. Schep goed om. Laat pruttelen en blus af met een glaasje witte wijn. Bereid de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.
Caroline over haar gerecht: naast de braadpan zie je de soep op staan. Die is gemaakt van het groenteafval van de pruttelspekjes. 🙂 Voeg verder nog de overgebleven tomaat, 1/2 bosje selderij, 1/2e lenteui en de aardappel toe en laat goed doorkoken. Eventueel kun je de soep pureren. Deze soep is ijskoud ook heerlijk.

2 reacties op “Carolines pruttelspekjes en kliekjessoep

  1. Heerlijke soep…is hier goed ontvangen…..en de pruttelspekjes gaan er ook goed in. Fijn dat er zoveel gezonds ook in zit. Zo krijgen de koters smullend hun portie binnen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *