Joke’s koolvisschotel
Voor 2 volwassenen en 2 kinderen

Smaakmakers: zout, peper

Tip: koop altijd seizoensgroenten! Dit scheelt in de portemonnee. Voor een overzicht kijk je bijvoorbeeld op http://www.kookn.nl/overzicht-seizoensgroenten/

Tip: Gebruik koolvis uit het vriesvak van een eigen huismerk

Ingrediënten:
250 gr witlof € 1,00
250 gr voorgekookte rode bieten € 0,25 (Euroshopper)
1 ui € 0,10
1 kilo aardappelen € 1,00
400 gr koolvis € 2,30
Totaal: € 4,65

Bereiding:

Ontdooi de koolvisfilets. Maak de witlof schoon en snijd in repen. Fruit een uitje aan en doe de witlof erbij, voeg de voorgekookte bieten toe, en breng op smaak met peper en zout. Kook de aardappelen volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de koolvisfilets in stukken en besprenkel ze met zout en peper. Roerbak de vis in 2-3 minuten gaar.

Joke over haar gerecht: Dit gerecht smaakt extra lekker als je de aardappelen opbakt in een beetje (olijf)olie.