Sandra’s Foe Yong Hai anders

Sandra’s Foe Yong Hai
Geschikt voor 5 personen
Sandraas foe yong hai anders

Smaakmakers: zout en peper, evt. 5 spices kruiden

Ingrediënten en kosten:

10 eieren € 1,29
500 gram rijst € 0,50
250 gram prei € 0,40
250 gram champignons € 0,75
250 gram taugé (Toko) € 0,99
scheut melk

Voor de saus:

Smaakmakers: 1 bouillonblokje (kip of groente), 1 theelepel gemberpoeder, 2 eetlepels citroensap of azijn, 2 a 3 eetlepels (bruine) suiker, 1,5 eetlepel sojasaus, 2 teentjes knoflook of knoflook poeder

Ingrediënten en kosten:

500 ml kraanwater
2 uien € 0,20
1 blik tomatenblokjes € 0,39
2 eetlepel maizena
Totaal: € 4,52

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Was en snijd de prei in ringen. Wrijf de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Spoel de taugé af met wat koud water. Pel de ui (en knoflook) en snijd fijn.

Kluts de eieren met een scheut melk en breng op smaak met wat peper en zout. Bak hiervan 5 omeletten. Houd de omeletten warm tot het opdienen.

Roerbak de prei, champignons en taugé 3-4 minuten, zodat ze nog wat knapperig zijn. Voeg een scheutje sojasaus, een beetje zout en peper en evt. wat 5 spices toe.

Fruit de ui en knoflook(poeder) in wat olie. Voeg de gemberpoeder toe en roer goed door. Voeg kraanwater, bouillonblokje, tomatenblokjes, citroensap, suiker en sojasaus toe. Leng in de tussentijd de maizena aan met 3 lepels water. Bind de saus in de pan met de aangelengde maizena. Proef de saus en maak verder op smaak met citroensap en suiker tot je een lekkere zoetzure smaak hebt.

Leg een omelet op een bord en vul hem voor de helft met de groente. Schep er wat saus op en vouw de omelet dubbel. Serveer met de rijst.

Sandra over haar gerecht: De groenten hoef je maar licht te kruiden, want dit gerecht ontleent z’n smaak voornamelijk aan de saus. Als er saus overblijft kan je dit op tafel erbij serveren. Dit is een makkelijk gerecht om je groente resten op te maken. Je kan de omelet vullen met eigenlijk alle groenten.

6 thoughts on “Sandra’s Foe Yong Hai anders

    • Hoi Judith,

      Wil volgende week dit weer maken, dus keek ik even bij het recept. De taugé staat in het eerste deel van de ingrediëntenlijst :). Het 2e deel is alleen de saus.

      Groeten
      Sandra

  1. Ik ga het straks maken. Heb boodschappen gedaan nav ingredientenlijst, maar die klopt dus niet ? In de beschrijving staat tomatenpuree in lijst tomatenblokjes, die smaken heel verschillend… ?

    • sorry, gewoon de blokjes gebruiken hoor. Heb in de snelheid puree getikt in het recept.

      Als je de groente iets meer smaak wilt geven, kun je en scheut ketjap gebruiken in plaats van een scheutje sojasaus.

      • Ha Sandra, ik zal het meteen even aanpassen voor je. groetjes, Merlien

Laat een reactie achter op Sandra Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *