Toines broccoli stampprut
Geschikt voor 2 volwassenen en 2 kinderen

Smaakmakers: zout, kipkruiden

Tip: eet groenten uit het seizoen. Dat scheelt in de portemonnee. Kijk bijvoorbeeld hier voor een handig seizoenoverzicht

Tip: hanteert u rauwe kip? Kijk uit voor kruisbesmetting. Was alles wat met rauwe kip in aanraking is gekomen direct met zeep.

Wist-u-dat: Broccoli een super groente is. Er zit o.a. B1, B2, caroteen, calcium, ijzer en vitamine c in. Een geweldige weerstand booster, dus!

Ingrediënten

400 gr kipfilet
1,5 kilo aardappels (iets kruimig)
1 broccoli

Bereiding:

Kook de aardappels volgens de aanwijzing op de verpakking. Was en snijd de broccoli. Kook de broccoli met een snufje zout in circa 9-12 minuten gaar. Kruid de kipfilet met kipkruiden en bak het in boter. Giet de aardappels en broccoli af als de kooktijd verstreken is. Stamp ze samen fijn. Voeg de kipfilet (inclusief boter uit de pan) erbij en meng het geheel.

Toine over haar gerecht: Om de prut lekker smeuïg te maken kun je tijdens het stampen eventueel een scheutje melk toevoegen. Dit gerecht is ook geschikt als ovenschotel. Afbakken in de oven met een laagje kaas is ook erg lekker.