Moniques boeren vega omelet
Geschikt voor 2 volwassenen
Ingrediënten
Smaakmakers: peper, zout, 1 theelepel Italiaanse kruiden
Tip: Zorg ervoor dat uw gerecht altijd op 1 of meerdere smaakmakers mag rekenen. Smaakmakers zijn er om uw tong te strelen!
Variatietip: in plaats van water kunt u ook melk gebruiken als u dat toevallig in huis heeft.
Variatietip: Als u wat kaas in huis heeft dan kunt u dat bij het opdienen over de omelet strooien.
- 3 eieren
- 1 zak gemengde Italiaanse groente, of Chinese, net wat je lekker vindt
- 1/2 bakje champignons
- klontje boter of scheutje olie
- 1 eetlepel water (zie ook de variatietip)
- 1/2 brood
Bereiding
Klop de eieren los met wat water. Smelt de boter in een koekenpan en roerbak hier de groente in. Goed omscheppen. Voeg de gesneden champignons toe. Voeg peper, zout en Italiaanse kruiden toe. Goed omscheppen. Giet de losgeklopte eieren over de groente en laat het op gematigd vuur stollen. Je kunt nu het ei op een bord doen en het daarna omdraaien, of je legt een deksel op de pan en laat het ei gaar worden. (De bovenkant wordt dan niet bruin.) Rooster sneetjes brood in de broodrooster en besmeer ze met boter. Snijd de sneetjes overdwars in driehoeken. En serveer dit bij de omelet. Eet smakelijk