Marcels vegetarische spinazie-feta lasagne
Geschikt voor 2 volwassenen

Smaakmakers: knoflook

Tip: koop een pond tomaten op de markt. Tegen sluitingstijd worden vaak fikse kortingen gegeven

Ingrediënten

1 pakje (Bas vd Heijden) feta kaas
3 tomaten (circa 300 gr)
1 pakje (Lidl) diepvries spinazie (450 gr)
2 uien
6 tot 8 lasagne bladen

Bereiding:

Brokkel de feta kaas. Ontdooi de spinazie. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Fruit de ui met wat knoflook in 2-3 minuten glazig. Voeg de spinazie toe en laat goed mee warmen. Goed omscheppen.

Pak een lasagne schaal. Maak laagjes met afwisselend spinazie, plakjes tomaat, feta en lasagne bladen. Totaal maakt u op deze manier circa 4-6 lagen. Zorg ervoor dat de u de bovenste laag afsluit met feta. Plaats de lasagneschaal circa 30 minuten in de oven.