Moniques zuurkool met ananas
Geschikt voor 2 volwassenen

Smaakmakers: 1 blokje runderbouillon, 1 dessertlepel suiker, peper

Tip: Rundergehakt is bij de Marokkaanse slager bijna altijd in de aanbieding
Tip: Magere melk van het merk Interall (Konmar) is zeer goed geprijsd

Variatietip: u kunt eventueel gewelde rozijntjes/abrikozen, stukjes appel toevoegen
Variatietip: wilt u geen vlees? Gebruik dan bijvoorbeeld blokjes oude kaas

Ingrediënten

• 750 gr. aardappelen
• 1 zakje zuurkool
• 1 klein blikje ananas
• 250 gr. gehakt
• klontje boter
• 100 ml melk

Bereiding:

• Snijd de ananas ringen in blokjes
• Kook de aardappelen in de bouillon
• Doe de zuurkool in een andere pan en voeg een scheutje water, het sap van de ananas, de suiker en een snufje peper toe
• Bak het gehakt zonder boter of olie in een koekenpan
• Verwarm de melk in de magnetron of in een pannetje
• Haal het gehakt en de zuurkool van het vuur af. Laat de deksel op de pan.
• Giet de aardappelen af, maar laat een bodempje vocht over. Stamp de aardappelen hierin fijn (niet met de staafmixer, want dan krijg je kauwgum).
• Voeg de zuurkool, het gehakt, het klontje boter en de ananas toe en meng alles door elkaar tot een smeuïge massa.
• Eet smakelijk!