Cobi’s lesco
Geschikt voor 2 volwassenen en 2 kinderen

Smaakmakers: peper, zout

Tip: een blik met 400 gram witte kaas kost circa € 3,69. Zolang de kaas helemaal ondergedompeld in het vocht ligt is het goed houdbaar.

Ingrediënten en kosten:

1 stoplicht paprika mix € 0,99
3 eieren € 0,45
100 gram witte kaas uit blik (Turkse Beyaz Peynir) € 0,92
1 Turks brood € 1,20
Totaal: € 3,56

Bereiding:

Kluts de eieren. Snijd de kaas in stukjes. Was en snijd de paprika in niet te grote stukken. Bak ze gedurende 2-3 minuten in een koekenpan. Voeg als ze glazig zijn de kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is. Roer nu de eieren door de saus tot ze er helemaal in opgenomen zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Cobi over haar gerecht: Ik vind het leuk om soms budget gerechten te maken. Bijvoorbeeld voor een lekker vega-weekend. Dit recept is eigenlijk een Hongaarse variant van de van oorsprong Bulgaarse Lesco.