Draadjesvlees à la Marlous

Draadjesvlees à la Marlous
Voor 2 volwassenen en 2 kinderen

Smaakmakers: 1 laurierblaadje, 1 kruidnagel, peper, zout, knoflook

Tip: 500 gr runderlappen kost circa € 3,50 bij de Marokkaanse slager. Heeft u die niet in de buurt? Gebruik de genoemde prijzen dan als richtprijs voor een goedkoop alternatief.

Tip: 1 kilo sperziebonen kost in het seizoen circa € 0,70 per kilo op de markt. Buiten het seizoen zijn diepvriessperziebonen het voordeligst.

Tip: vanwege de lange bereidingstijd van dit gerecht adviseren we 2x zoveel vlees te maken. De helft kunt u invriezen en op een ander moment in de week of de week erop gebruiken. De bereidingstijd is namelijk hetzelfde voor 500 gr of 1 kilo, mits u een pan heeft die ruim genoeg is.

Ingrediënten en kosten:

400 gr runderlappen € 3,00
1 kilo aardappelen € 1,00
500 gr sperziebonen € 0,35
totaal: € 4,35

Bereiding:

Bestrooi de runderlappen met zout, peper, knoflook. Bak het aan beide zijden bruin in wat boter/olie. Voeg dan een scheutje warm/heet water toe, de laurierblaadjes en kruidnagels. Laat dit circa 4uur zachtjes stoven. Controleer regelmatig het kookvocht en leng aan indien nodig. Haal de laurierblaadjes en de kruidnagels eruit.

Kook de aardappelen volgens de aanwijzing op de verpakking. Neem de sperziebonen rechtstreeks uit de diepvries en kook ze 8-10 minuten met wat zout.

Marlous over haar gerecht: Met koud water word het vlees nooit meer mals! Daarom voeg je warm/heet water toe. Je kunt eventueel een plak ontbijtkoek door de jus verkruimelen. Eet smakelijk.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *